薑的美食

紅棗生薑湯
材料：紅棗（切開）15公克、紅糖1匙（約15公克）、生薑2片、水3碗（約750c.c.）。
作法：
1. 將所有材料放置於電鍋內鍋中，用電鍋蒸煮30分鐘（外鍋放3杯水）。若使用壓力鍋僅需5分鐘，使用休閒鍋則要15分鐘。
2. 待電鍋跳起後，濾出湯汁直接飲用。
適合食用者：
風寒咳嗽者飲用紅棗生薑湯，能夠達到驅寒暖身的功效。

甘蔗生薑汁
材料：甘蔗汁300毫升、生薑汁50c.c.。
作法：
將甘蔗汁與生薑汁混合，加熱即可飲用。
適合食用者：
孕婦如有嘔吐的情況，適量飲用甘蔗生薑汁，具有止吐的功效。

桂圓薑湯
材料：龍眼乾15粒、生薑3片、酸梅5粒、水3碗（750c.c.）
作法：
1. 將龍眼乾、生薑、酸梅等材料洗淨後，加入水3碗（約750c.c.），以大火滾煮。
2. 待上述食材煮開後，改以小火煮 15 分鐘，即可飲用。
適合食用者：
如有腹瀉的情形，可飲用桂圓薑湯以緩和不適。

紅棗茯苓薑粥
材料：紅棗5粒、茯苓15公克、老薑2片、五穀米半杯（約 80公克）、紅糖適量。
作法：
1. 紅棗、茯苓、老薑加水1公升，用大火煮滾後，改以小火再煮20分鐘，將茯苓與老薑取出。若用壓力鍋，只要煮5分鐘，若使用休閒鍋，則需15分鐘。
2. 將五穀米、紅糖，與紅棗、茯苓、老薑所熬成的湯汁一起燉煮成粥。
適合食用者：
此粥品對於腰痛患者，具有食療的效果。

桂枝紅棗薑湯
材料：紅棗（切開）10 粒、老薑8公克、桂枝6公克、水3碗（750c.c.）
作法：
1. 將紅棗、老薑、桂枝等材料洗淨後，加入3碗水（約750c.c.），以大火煮開。如果使用壓力鍋，只需要8分鐘，若使用休閒鍋，則需15分鐘。
2. 待作法1的材料滾煮開來後，改以小火熬30分鐘，濾渣後即可飲用。
適合食用者：
對於皮膚搔癢的患者，此湯品能有效舒緩改善。

薑汁糙米湯
材料：糙米半杯（80公克）、水3碗（750c.c.）、生薑汁5～10c.c.。
作法：
1. 將糙米洗淨加入3碗水，用一般電鍋蒸煮30分鐘以上（外鍋放3杯水約450c.c.）。若用壓力鍋，只要煮5分鐘，若使用休閒鍋，則需15分鐘。
2. 煮好後，濾出熱的糙米湯，加入薑汁5～10c.c.，調勻後即可飲用。
適合食用者：
對於有嘔吐或害喜的人，可達止吐的效果。

資料來源http://www.ttv.com.tw/lohas/green18671.htm