梅乾菜悶燒馬鈴薯

這道菜安麗是在臉書上看有人分享

自已實驗後
發現此菜配白飯非常下飯
由於做法簡單
所以也希望粉絲們也能試著做做看
如果有賣素便當的也可以當便當菜
安麗想提醒做便當的人
搭便當菜時務必要注意配色
哪怕蔬菜貴時也要懂得利用冷凍蔬菜來配色
梅乾菜悶燒馬鈴薯

材料:
梅乾菜100g、馬鈴薯2個、生薑少許、八角2~3顆、醬油30cc、鹽適量、香菇精適量、麻油20cc

做法:
1.把梅乾菜逐片洗淨然後切成碎丁。生薑剁末，馬鈴薯切大滾刀塊。
2.馬鈴薯切好後先用油煎為微焦黃後備用，
3.起鍋熱油薑末先爆香，接著放進切碎的梅乾菜和八角，略炒過之後加一些水及調料，蓋上鍋蓋煮個3~4分鐘
4.把煎過的馬鈴薯放進鍋內，與梅乾菜拌炒均勻之後蓋起鍋蓋，用小火燜煮10~12分鐘即可，起鍋前淋上麻油拌炒均勻即可。