椒鹽土司

椒鹽土司

材料
土司 4片 雞蛋 3個 蒜末 1/2茶匙 蔥末 1茶匙 辣椒末 1/2茶匙 炸油 適量   

素食者可以把蒜末改為 香菇  蔥末改為芹菜

調味料
鹽 1/2茶匙 胡椒粉 適量 

做法
1.土司去邊，沿對角線對切，分成四等分的三角形，備用。

2.全蛋打散成蛋液備用。

3.將作法1的吐司片均勻沾上作法2的蛋液，放入約120℃油溫的油鍋中，以小火油炸1分鐘，並不時翻面，再改轉中火炸約30秒後撈出，儘量瀝乾油。

4.將作法3鍋中的油倒掉，在鍋中放入蒜末、蔥末、辣椒末炒香，熄火後放入作法3的炸吐司片拌勻，最後撒上混合的調味料即可。