素味麻油蔬果

素味麻油蔬果

材　料：小黃瓜、紅椒、黃椒、杏鮑菇、薑、蘋果、豆干、生菜

調味料：麻油、黑胡椒粒、鹽、香菇精、冰糖、太白粉、辣豆瓣醬、香菇素蠔油

作　法：
1. 豆干先炸過；其他材料切塊備用。
2. 起油鍋，用麻油爆香薑片，接著放入辣豆瓣醬、杏鮑菇、水、豆干拌炒，加入香菇素蠔油、冰糖、鹽、香菇精、黑胡椒粒調味。
3. 最後再放入蘋果、彩椒、小黃瓜拌炒，再用太白粉水勾芡，起鍋後連同生菜擺盤即可。