您知道各種冷凍食品的保存期限跟解凍方式嗎

的確有很多人都誤認為放家裡冰箱冷凍庫的東西不會壞掉 其實我們都應該偶而清理一下冰箱內放太久沒吃的食品 #清理出來的食品千萬不要捨不得丟拿去送給不知情的人吃 #正確處理方式是當廚餘才對 各種冷凍食品在不同溫度下的保存期限 種類 保存期限 -18℃  (年) -12~ -7℃  (月) 5℃  (日) 熟的飯菜 1 1 2 調理食品 1 1 2 半調理品 1/2 1 6 蔬菜 1 1 4 水果 1 2 3 果汁 1 2 6 豬肉 1/2 1 6 其他肉類 1 2 6 家禽 1/2 1 3 魚類海產 1/2 1 2 ‧-18℃ : 為新式雙門冰箱，冷凍庫和冷藏庫分開，冷凍力最強。 ‧-12℃～-7℃ : 為舊式冰箱，冷凍力較差。 ‧5℃ : 為冰箱的冷藏庫，因溫度較高，食物的保存期限最短。 常見的解凍方法 解凍方法 時間 備註 冰箱中之冷藏室 6小時 時間充裕時用之，以低溫慢速凍結 室溫 40~60分 視當天氣溫而異 自來水 10分 時間不充裕時用之，但必須用密封包裝袋一起放入水中，以防風味及養分流失 加熱解凍 5分 用熱油、蒸汽或熱湯加熱冷凍食品，非常快速，若想解凍、煮熟一次完成，則加熱的時間要延長些 微波烤箱 2分 按不同機型的說明進行解凍

現在一般家庭都有冰箱，家用冰箱可分為兩大部份，結冰的那層是「冷凍庫」，溫度低到攝氏零下十八度，可以長期保存食物。不結冰的叫「冷藏庫」，溫度只有攝氏五度左右，適於短期的食物保存，因此購買了冷凍食品後 : 1.儘速放進冷凍庫中，而不要放在冷藏庫裏，除非要解凍馬上食用。 2.蔬果、肉類、水產品為了避免存放在一起產生不良氣味，可用大塑膠袋分類包起來再冷凍貯存。 3.食物能保存多久，應視食物的種類和冷凍庫的溫度來決定，冷凍庫的溫度愈低，保存期愈長，所以應儘量使冷凍庫保持在攝氏零下十八度。 4.在保存期間，如果冷凍庫故障失靈，溫度上下波動時，會縮短冷凍食品的貯藏壽命。 5.肉類、水產之調理品，保存期限較短，購買後不宜貯存太久，應儘快食用。 6.若保存時，不慎弄破包裝袋，可以用塑膠袋加包幾層來補救，並在上面標明日期，儘快食用。 資訊來源：冷凍食品知識