絲瓜攤餅

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材料:絲瓜1條 雞胸肉100克 蛋1顆 中筋麵粉適量 胡椒粉 鹽做法:
1.將絲瓜削皮去籽，切成絲；雞胸肉也切成絲備用。
2.絲瓜絲用鹽抓醃，將絲瓜的水分擠出，並放入雞肉絲、胡椒粉、鹽和蛋一起拌勻。
3.再加入麵粉和適量的水一起攪拌成麵糊。
4.平底鍋燒熱後，用紙巾擦上少許油，將麵糊舀一大匙平放於鍋中，並壓成餅狀。
5.煎到兩面金黃色即完成。