素味火鍋--番茄高湯素火鍋

 

番茄高湯素火鍋

-材 料-

番茄兩個，香菇3-5朵

青菜一小把，豆皮100克

油豆腐8-10小塊，白蘿蔔一段

茼蒿 一小把，玉米一根

土豆粉一包，番茄醬一大勺

植物油10-15克

-做 法-

1. 番茄兩個，用刀在上面劃十字，然後用開水一澆，皮就很容易的剝下來了。

2. 把其中一個番茄切成碎丁，另外一個切片備用。

3. 香菇洗淨切成十字花刀。

4. 各種青菜洗淨備用。

5. 玉米一根切四段，姜切片。

6. 白蘿蔔、香菇、豆片、油豆腐切好備用。

7. 鍋裡放少量油，把薑爆香。

8. 放入番茄碎丁翻炒，小火，炒出紅醬的感覺。

9. 加一大勺番茄醬進去，繼續炒一小會。

1

0.炒好後加鍋里大概2/3的水，中火煮開。

11. 加入玉米、香菇和番茄片，可加適量鹽進去調味。

12. 加適量素高湯進去，味道會更好！

13. 水開後可以加入準備好的配菜、粉絲等下去，煮好後就可以吃了。

翻自：素食資訊