素味料理--翠竹報春咖哩飯

安麗光看擺盤就很喜歡

粉絲們是否也一樣呢
筆記加分享是一定要的 這到其實需要刀工 不過如果有空在家玩玩也不錯喔 翠竹報春咖哩飯是一道非常好看又好吃的料理，用黃瓜切成竹子和竹葉的造型，非常逼真。

翠竹報春咖哩飯

食材：

米飯 1 碗  胡蘿蔔 30 克  玉米 40 克  素火腿 1 根  鹽 適量  素咖哩塊 適量  植物油 適量
黃瓜 1 根

做法：
1-將素咖哩塊切碎，素火腿切成小丁，胡蘿蔔切成小丁。
2-將新鮮玉米剝出玉米粒，米飯弄散。
3-熱鍋倒入適量植物油燒八成熱。
4-倒入胡蘿蔔、玉米粒和素火腿翻炒至快熟。加入素咖哩和適量鹽翻炒均勻。
5-倒入米飯翻炒均勻即可，盛出備用。
6-黃瓜切成差不多小段，為了擺放平穩底部削去一層皮。用小刀將黃瓜中間切空。黃瓜皮切成竹竿和竹葉，擺入餐盤。填入咖哩炒飯，即可開吃。


貼心提醒👇
可以根據自己的喜好調整素咖哩塊的量。
可以加入其他食材，比如雞肉、蝦仁、蘑菇等。
黃瓜皮切竹竿和竹葉的時候，可以用刀子或者小剪刀。

翻自：素食資訊