老人與寶寶的食品--麻婆豆腐

我們煮給老人或小寶吃的食材都必須要判定是否會過敏
如果有小朋友會過敏的食材是可以改的
有些人對蔥過敏可以改成薑
至於香油
安麗個人不建議用
安麗會改用橄欖油或是玄米油
醬油的話盡量用好一點的

麻婆豆腐
材料：
嫩豆腐20g  豬絞肉10g  蔥白.7g  青江菜1葉  香油少許 醬油少許  太白粉水.少許

做法：
1.將豬絞與蓋過豬肉的水加入至耐熱容器中，以微波爐加熱600W 約1分鐘~1分半鐘。
2.加熱完成後的豬絞肉，以水清洗。
3.將青江菜切成細碎狀。
4.將蔥白切成細碎狀。
5.將豆腐切成容易入口大小。
6.在平底鍋上加入香油，放入青江菜、白蔥一起拌炒。
7.直到青江菜與蔥白稍為熟後，再加入豆腐與豬肉一起拌炒。
8.豆腐與豬肉熟後，再加入2~3大匙的水，再加入少許醬油。
9.沸騰後，加入少許太白粉勾芡，這樣料理就完成了。

安麗的小貼心
沒有微波爐的可以清水煮滾再川燙豬肉把水濾掉即可
任何綠色的蔬菜都可以代替青江菜


麻婆豆腐的影片參考：  https://www.youtube.com/watch?v=acpOBXmRw9s

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