金沙苦瓜

一條中的苦瓜搭一顆鹹鴨蛋

苦瓜先汆燙

鴨蛋黃先炒

炒到這樣

下苦瓜拌炒

完成

其實這道菜是全聯準備好的食材
買回家就看個人的功夫去拿捏
喜歡吃淡一點的千萬不要再加調味料
而吃全素的可以把蔥拿掉不加蔥也不輸風味
因為那只是再搭視覺效果而已
真正的口感是在品味苦瓜吃起來有鴨蛋黃那種沙沙的感覺
建議吃時一定要慢攪細嚥才能吃出口感

更詳細的解說請看ㄚ娟的料理日記