雙椒杏鮑菇

材料：
杏鮑菇兩朵  青辣椒兩條   紅辣椒兩條

作法:
1 杏鮑菇洗乾淨，切成丁粒狀待用。
2 青辣椒、紅辣椒洗乾淨，改刀成圓圈粒待用。
3 淨鍋內加入油，倒入杏鮑菇丁，大火滑油，出鍋，瀝乾油分。
4.鍋內加入少許橄欖油，倒入青辣椒、紅辣椒圈粒，煸炒片刻，放薑末煸香，放入瀝乾油的杏鮑菇丁，加清水20克翻炒拌勻，調入少許鹽、香菇精炒勻，勾一點點薄芡，淋一二滴香油，翻勻起鍋，稍擺盤即可。