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2011年10月17日 星期一

雙椒杏鮑菇





材料:
杏鮑菇兩朵  青辣椒兩條   紅辣椒兩條

作法:
1 杏鮑菇洗乾淨,切成丁粒狀待用。
2 青辣椒、紅辣椒洗乾淨,改刀成圓圈粒待用。
3 淨鍋內加入油,倒入杏鮑菇丁,大火滑油,出鍋,瀝乾油分。
4.鍋內加入少許橄欖油,倒入青辣椒、紅辣椒圈粒,煸炒片刻,放薑末煸香,放入瀝乾油的杏鮑菇丁,加清水20克翻炒拌勻,調入少許鹽、香菇精炒勻,勾一點點薄芡,淋一二滴香油,翻勻起鍋,稍擺盤即可。

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