中捲佐西洋芹

 

材　 料
西芹 300公克中卷 250公克黃甜椒 50公克辣椒片 10公克蒜末 10公克

調 味 料
鹽 1/4小匙 雞粉 少許 米酒 1大匙 香油 少許 白胡椒粉 少許

作法
1.西芹、黃甜椒洗淨切片；中卷去除內臟及頭後洗淨切片，備用。
2.作法1的西芹放入沸水中汆燙一下，取出瀝乾備用。
3.熱鍋，倒入2大匙油，加入蒜末、辣椒片爆香，再放入作法1的中卷炒勻。
4.放入黃甜椒片、西芹片及所有調味料炒勻即可。