芥菜料理葷食如何變素食

葷食是網友的分享  
anlith  教您如何把葷菜改為素菜

芥菜干貝湯
材料
芥菜.半個 干貝..4個 胡蘿蔔....半條 薑絲.少許 鹽..少許

做法
1.干貝加一碗酒，蒸半小時，撕碎。芥菜洗淨切片，先汆燙過。胡蘿蔔切片。
2.鍋內煮沸3碗水，放入芥菜、胡蘿蔔、蒸過的干貝和酒，放入薑絲，略煮一下，加鹽調味。

anlith建言  素食者可以把干貝改金針菇


芥菜雞湯
材料：
芥菜..1個 土雞.小1隻 薑片4片 枸杞.1大匙鹽.少許
做法：
1.雞剁塊放入沸水汆燙過。芥菜切大塊。
2.煮沸一鍋水，放入雞肉煮至七分熟，放入薑片、芥菜、枸杞續煮，最後加鹽。


anlith建言  素食者可以把雞肉改為素肉..或是猴頭菇也行