吃素如何幫助腦部發育？影片分享

請點影片詳看內容

https://www.youtube.com/watch?v=zhAYEOVqsaA

 義式高麗菜捲

材料：高麗菜5葉、杏鮑菇2支、紅蘿蔔絲150g、南瓜絲200g、素碎肉50g、洋菇片5朵、牛番茄丁1粒

調味料：1.鹽1/2匙、白胡椒粉1/2匙、香油1匙

1. 香料番茄醬100g、鹽1/2匙、奶油20g、高湯1杯

做法：

1. 杏鮑菇以手撕成絲；將高麗菜入滾水內燙熟後沖冷水到涼備用。

2. 起鍋加1匙油將杏鮑菇絲、紅蘿蔔絲、南瓜絲炒香後加入調味料1再炒熟即可。

3. 取一片高麗菜中間放入炒好的料，撒少許太白粉包起成長條狀，入蒸籠蒸10分鐘後取出對切，排盤。

起鍋加入奶油將材料2加入小火炒香後再加調味料2煮開成濃稠狀後淋在高麗菜捲上即可。


起司焗三杯豆腐

材料：

板豆腐1塊、薑片30g、玉米筍片50g、熟花生50g、九層塔15片

起司絲100g、松子20g、香島香鬆5g

調味料：

麻油1匙、素蠔油2匙

做法：

1. 板豆腐切片後入平底鍋內煎到金黃色。

2. 起鍋加入麻油加入薑片小火炒香，再加入玉米筍片、熟花生、素蠔油、水1/3杯，煮開後入板豆腐燒到入味放入九層塔拌勻裝入焗烤盤內。撒上起司絲、松子，入烤箱內烤到金黃色取出撒上香島香鬆即可。

                                                 



資料來源素食119