茄子這樣做

茄子料理原料：茄子、番茄、青椒、蒜末調料：鹽，蘑菇精

做法：
1 茄子洗淨切條，然後放入淡鹽水中

2 番茄切小丁，青椒切丁；

3 熱鍋放油，爆香蒜末後，放入番茄丁，中火炒至一​​般成醬

4 放入茄子，攪均勻，蓋蓋至茄子軟熟，加入青椒丁，再加鹽和蘑菇精調味，出鍋即可。