原來竹筍粥是這麼好吃

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材料:

綠竹筍3根 米1杯 青蔥2~3根 香菇5~7朵

蝦米20g 紅蘿蔔1/4條 瘦肉100g~150g

調味料:
鹽1.5~2茶匙 胡椒粉適量

作法:
1.青蔥洗淨並切蔥花、蝦米要稍微泡水洗淨米亦洗淨備用

2.香菇稍為泡軟洗淨並擠乾水分切絲、紅蘿蔔去皮、竹筍去殼
、瘦肉皆切絲備用  用乾香菇較香

3.炒鍋入油放香菇和蔥白爆香 蝦米煸香再加瘦肉炒香後
放米和水大火煮開再改小火 煮至米成飯粒狀時 加入紅蘿蔔絲續煮成粥 再加入筍絲煮開 再放入鹽調味後灑上蔥尾即可熄火

4.食用時灑上胡椒粉即可