蒟蒻高麗菜煎餅

假日較有時間在家做早餐
如果能自己做煎餅當早餐是一件多麼好的事
還可以顧到全家人的健康
粉絲們做蔬菜煎餅也是另一種鼓勵小孩多吃菜的絕招喔
有空的話可以試著利用假日在家做做看

材料：
高麗菜1/4顆、紅蘿蔔(中)1/4條、蒟蒻麵1/2包、蘆筍(大)3支、鮮菇鮮味炒手3平匙、麵粉3大匙、太白粉1大匙、水3大匙

作法：
1. 高麗菜切絲；紅蘿蔔、蘆筍去皮切條，備用。
2. 所有調味料混合成麵糊，加入作法1的材料與蒟蒻絲，混合均勻。
3. 熱鍋，倒入少許油，倒入作法2的麵糊煎成餅狀，且兩面金黃即可。

安麗的小叮嚀：  
煎餅要煎得漂亮要有耐心，麵糊倒入鍋中後壓平，以中小火慢煎至成形，煎餅能輕易在鍋中輕易滑動，再翻面才不會碎散，且顏色會呈現漂亮金黃色且不焦黑。