五行五色配菜

以素食者的想法每天只要吃到五色蔬果

在健康方面算是平衡了

安麗個人認為只要家裡有各式各樣五顏六色的蔬果都要吃

不管您是不是素食主義者

如果能每天多出蔬果對腸胃也比較好

安麗今天分享的這道菜

如果當晚餐沒吃完

隔天可以用來炒飯或是麵
也可以用來搭燴飯或事燴麵

如果您是做生意的

懂得利用蔬菜的季節和色澤來搭配
相信在什麼都漲得情況下您會是贏家

五行五色蔬食配菜

材料：芋頭、白山藥、紅蘿蔔、鮮香菇、熟的蓮子、各一小碗毛豆、玉米粒少許

調味料：海鹽一匙、冰糖兩匙、橄欖油少許

作　法：
1. 芋頭、白山藥、紅蘿蔔、鮮香菇全部切丁備用。

2. 起油鍋，先放入香菇.竽頭爆香，再放入紅蘿蔔、毛豆、白山藥、和少許的水燜煮一下，接著再放入鹽巴、冰糖調味，最後放入蓮子、玉米粒拌炒，起鍋前再淋上橄欖油即可。


來了解一下竽頭和山藥有什麼功效  以下為網友的分享
芋頭
[性味] 甘、辛、平。

《滇南本草》芋頭食療可治療中氣不足，久服能補肝胃，豐潤肌膚。

芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效。

芋頭富含鉀可助血壓下降，且含氟量高有護齒作用。

芋頭有利胃腸消化吸收，纖維質則可預防便秘。

芋頭所含的膳食纖維非常高可稱為澱粉類的蔬菜。

脂肪量相當低，富蛋白質，減肥的人，山藥和芋頭可以代替部分主食。

民間偏方 : 水煎芋頭，治療胃痛和慢性腎炎。

注意事項 :

芋頭一定要熟食，生食有微毒。

咳嗽有痰者不宜吃。

過敏體質者少吃。

山藥 
淡而略甘澀 平 淮山 薯蘋
(一) 補脾肺, 固腎氣 : 虛弱者, 消化不良者之慢性腸炎, 便溏泄瀉, 遺精, 夜尿, 小便頻數, 糖尿病, 盜汗, 腎虛耳鳴, 肌肉贏瘦, 氣力枯衰者, 腰痛, 肺虛久嗽, 勞痵(肺結核)發熱, 或喘或嗽, 或自汗, 或心中征仲, 或因小便不利致大便滑瀉, 及一切陰分虧損之證.

論曰 : 山藥白入肺, 味甘淡歸脾, 性凜走腎, 故有補益肺脾腎三臟之力; 且夫富含黏液質, 晶瑩黏滑, 故善滋周身不足之陰液

肌肉贏瘦, 便溏泄瀉, 脾虛也, 腰痠夜尿, 遺精, 小便頻數, 耳鳴, 腎虛或累膀胱也(膀胱為表裡, 裡病表亦病, 理固然也);勞痵喘嗽, 二便不利, 自汗征仲者, 肺腎俱虛也; 舍山藥而何求?

夫 糖尿之疾, 胰臟必虛, 致糖質濫溢而下流出尿竅, 天醫錄曰 : 糖尿病有四大症狀表現 :

其一為口渴, 

第因胰臟有病, 內分泌減少, 則寫中糖之成份逾於常量, 不得不由腎臟濾出, 尿量既增, 糖質益濃, 乃取外界之水以稀釋血中過濃之糖質, 則口渴顯矣

其二為尿多, 

蓋引水過多, 不能不排泄於腎, 平常人引水有五分之四排泄於腎, 其餘則有皮膚, 大腸排泄, 此種病人由腎排泄之水份, 竟達所飲者五分之四以上, 故今匱有 "飲一斗, 溲亦一斗" 之記載焉.

其三為善饑,

 因飲水既多, 則吸收體溫亦增, 而血中之糖質不疼供給燃燒之用, 如此則體溫之來源減少, 而所需之體溫又增加, 體工為補救其偏弊, 乃發善饑症, 希多收吸收食物, 以生熱力.

其四為消瘦, 

因體溫之來源既少糖分之補給, 乃不得不取給於脂肪及蛋白質, 脂肪之燃燒又不能充分(脂肪之燃燒須賴糖分子之氧化燃燒, 今糖尿病人血中糖分不能氧化燃燒, 故影響

依此而言, 則本病之因在脾胰, 而后累及腎, 兼亦有肺部萎縮之慮, 蓋久渴肺必失潤而枯也, 故治此之道, 宜補脾胰為主, 兼固腎而闊潤肺以輔, 則病可痊也.

山藥之黏液質可直補脾胰中脂膏而復其儲藏血糖之機能, 色白可以資補肺而潤之, 性凜可固腎而縮小便, 則上中下俱治, 賊無藏處, 患其焉生? 故有糖尿病患, 單以山要四五兩煎服, 久之自愈者, 斯豈偶然?


(二)山藥性能滋陰, 又能利濕, 能潤滑, 又能收澀, 故陰虛液乏之小便不利, 能促其暢流, 腎虛氣脫之小便頻數或失禁, 復有固凜之功也.

張錫純曰 : 山藥乃資補要中無上良品, 特性甚和平, 宜多服常服耳, 陳修園謂山藥為尋常服食之物, 不能治大病, 非也 !! 若躲不治大病何以金匱治勞痵有薯蘋丸 ? (按 : 凡傷寒論中每方之主藥, 必有廣泛治效, 或治某病之特能, 要無可疑也) 嘗治一室女溫病痰喘, 投以小青龍加石膏湯, 又尊傷寒論加減法, 去麻黃加杏仁, 喘遂定.(可知此湯為外感痰荈之特效劑, 而杏仁亦為治喘之君藥, 奈何今動輒以杏仁治咳, 是捨本而逐末矣 !

論約 : 山藥大補脾陰, 脾中液足則寧而安, 土主靜, 人必靜而后能深思熟慮, 而無噪煩不安之患, 斯間接之治而妙於直治也


(三)活血解毒 : 腫毒初起外敷, 便毒(同生密搗敷) 結核腫硬作痛, 血庳, 手足凍瘡.

論曰 : 山要野生者入土甚深, 長者可達六七尺以上, 且善走竄蔓延, 雖磚石亦可攀附之, 而能隨地下之隙而直生, 故其開血庳不通之病必有神效, 意可會焉.腫毒 結核 癌瘤 便毒 通常均以之搗爛外敷

本品入藥宜用生者, 蓋炒焦之后, 其中所含蛋白黏液質已凅, 雖服何益哉 ?