過年的喜氣點心---心太軟自己做

我們過年時都會看到心太軟這個點心
會在過年時刻出現大概是心太軟看起來很喜氣吧
網路平台有很多作法
安麗覺得這一篇看起來最簡單
所以整理起來分享給粉絲們參考

心太軟如果自己做確實比較便宜
現在賣場很方便
紅棗有去籽的 超小湯圓可替代自己做的糯米
想做隨時都可以玩玩看
不想吃太甜其實不加糖也可以
當然淋點蜂蜜也行
就看粉絲們的喜好
讓大家一起來創意吧

心太軟是一種常見的台灣甜點，由紅棗和糯米製成。外表看起來像一顆顆的小湯圓，咬開後裡面是甜甜的紅棗餡，非常美味。

這裡分享一個簡單的心太軟做法，適合在家裡自己製作。

材料

• 紅棗 25顆
• 糯米粉 50公克
• 熱水 40cc
• 二砂糖 30公克
• 水麥芽 60公克
• 水 100cc

步驟

1. 紅棗洗淨後瀝乾，表面縱劃一刀，挖除籽備用。
2. 糯米粉加入熱水拌勻，揉成糰後分成小塊，再搓成長條。
3. 將作法2填入紅棗中，放入蒸盤淋上少許油。
4. 放入電鍋中，外鍋加3/4杯水，煮至開關跳起。
5. 所有調味料混合煮勻後，加入作法4的紅澡拌勻即可。

小叮嚀

• 紅棗挑選時，以皮薄皺紋少而淺、果肉呈淡黃色、核小、吃起來濃甜味香者為佳。
• 紅棗表皮有需多皺紋，在料前記得清洗乾淨，以免將藏在皺紋內的灰層及雜質吃下肚。
• 紅棗忌高溫與潮濕，因此密封好之後放入冰箱冷藏是最妥當的保存方式。

變化

• 喜歡吃甜食的朋友，可以增加糖的用量。
• 不喜歡吃太甜的朋友，可以減少糖的用量或不加糖。
• 也可以加入其他食材，例如芝麻、花生、芋頭等，增加口感。

圖片來源

• 紅棗是一種非常有營養的食材，在中醫上有著悠久的歷史。它具有以下功效：

  • 養脾補血：紅棗含有豐富的鐵元素，可以幫助補血。此外，紅棗還含有維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素，可以幫助脾胃消化吸收。
  • 滋潤心肺：紅棗含有大量的維生素C，可以幫助滋潤心肺。此外，紅棗還含有豐富的膳食纖維，可以幫助清理腸道。
  • 止咳化痰：紅棗含有大量的糖分，可以幫助止咳化痰。此外，紅棗還含有豐富的維生素A，可以幫助保護眼睛。
  • 滋補五臟：紅棗含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養素，可以幫助滋補五臟。
  • 治療虛損：紅棗含有豐富的微量元素，可以幫助治療虛損。
  • 保護心臟：紅棗含有豐富的黃酮類化合物，可以幫助保護心臟。
  • 增強體力：紅棗含有豐富的能量，可以幫助增強體力。

  紅棗的挑選方法：

  • 以皮薄皺紋少而淺、果肉呈淡黃色、核小、吃起來濃甜味香者為佳。
  • 紅棗有大小之分，大紅棗的產量多，外表呈紫紅色價錢較便宜；小紅棗品質較好，色略呈深紅因產量較少，價錢較高。
  • 紅棗表皮有需多皺紋，在料前記得清洗乾淨，以免將藏在皺紋內的灰層及雜質吃下肚。

  紅棗的保存方法：

  • 紅棗忌高溫與潮濕，因此密封好之後放入冰箱冷藏是最妥當的保存方式。

  紅棗可以直接食用，也可以用來製作各種甜品、藥膳等。它是一種非常健康的食材，適合所有人食用。

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