材料：
珊瑚菇、薑、乾辣椒片、九層塔
調味料：
米酒２大匙、醬油１茶匙、素蠔油２大匙、糖１大匙、黑麻油、太白粉少許
作法：
1.珊瑚菇汆燙瀝乾。
作法：
1.珊瑚菇汆燙瀝乾。
2.薑片用黑麻油小火炒到焦黃，加入乾辣椒炒至稍黑，再加入米酒２大匙、素蠔油２大匙、醬油２茶匙調味，並放入汆燙好的珊瑚菇、糖１大匙，以太白粉水勾芡，最後放入九層塔拌炒均勻起鍋即可。
an98認為這道菜不能稱三杯料理
雖然做法和三杯有點雷同物
其實素食料理界
少數菇類和根莖類用這樣的方式處理都會說是三杯料理
但正確的三杯料理還少一些工序
日後會把正確工序整理出來
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