來素的兩菜一湯

山藥番茄湯

材料

薑片 山藥番茄

調味料

海鹽 香菇精  橄欖油

作法

an98會先用鍋子加適量的水先放薑片

然後山藥削皮洗淨切滾刀 隨手放入鍋中

番茄an98不主張去皮

也是切塊等山藥燒熟再放入

隨後放調味料即可

全素的可以加香菜

環保素的可以加蔥

紅蘿蔔炒菇 看起來很單純

為了搭配顏色

an98加了黃甜椒 馬鈴薯還有蔥  全素者可以改用芹菜

材料

紅蘿蔔絲  鴻喜菇 甜椒絲  馬鈴薯絲  蔥切斷 薑切細片

調味料

海鹽  橄欖油  香菇精

作法

an98的馬鈴薯是先洗淨整顆和和一起煮熟再切絲

起鍋先不放油把洗淨濾乾的菇放入鍋讓它出水

待水乾加一點油 先入薑片 再入紅蘿蔔

等紅蘿蔔素跑出來陸續加甜椒 熟的馬鈴薯條

再來入蔥和調味料即可

這盤最簡單  

大豆芽菜炒海帶

材料

大豆芽菜   熟海帶  薑片

調味料

海鹽  香菇精

做法

an98把昨天煮高湯的海帶拿起來

切小條

an98也適用薑和油先炒一下

再放入洗淨的大豆芽菜和海帶一起炒

這盤重在快炒時加一點點高湯

因為橄欖油不適合大c火的關係所以要加水

對身體也較好