2011/06/19轉傳
菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪和多種维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡蘿蔔素及鈣、磷、
菱角的肉厚而味甘香，老少皆宜，生熟皆佳，生食可當水果，
中醫認為，食菱角可以“ 安中補五臟，補飢輕身 ”。
久服菱角可以輕身，是因為菱角具有减肥健美作用，這可能與菱角不含有使人體發胖的脂肪有關。
菱角還有許多藥用功能。
古籍《濟民要術》中寫道：" 菱能養神強志，除百病，益精氣 ”，是一種很好的滋補品。
菱角還是一種抗癌的藥用食物，
用菱角可防治食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌。
食用菱角可以試試以下方法：
用生菱角肉，每次20个，加水適量，文火熬成濃褐色湯服用，
或用菱角肉100克，薏苡仁30克，同煮粥食。
S(網路轉載,歡迎分享)
http://www.facebook.com/
菱角食療小撇步：1. 補胃菱角汁
材料：每次約煮鮮菱肉 120 公克。
作法：
1. 每天洗淨菱角，加水一公升，煮沸半小時。
2. 濾取菱肉汁液放入保溫瓶 ，在三餐飯後併服 1 杯溫熱的菱角汁，連服一個月。
功效：可以補益脾胃，治療胃潰瘍喔！
2. 大補湯
材料：菱角200克、紅棗10克、花生30克、適量黑糖﹙紅糖﹚。
作法：洗淨菱角，加水一公升，煮沸半小時。
功效：“大補湯”具有助消化、調脾胃、益氣養血的功用，對老人體虛、脾胃虛寒的產婦和貧血病患、以及氣管炎好發族群具有輔助治療作用。
3. 菱角花菇
材料：去蒂浸軟的小花菇10只、雞湯一碗、去殼菱角肉300克，鹽、糖各半茶匙，醬油3/4茶匙，芡粉及黃酒﹙黃酒酒精含量較低，加熱飲用味道佳，最出名的黃酒為紹興酒﹚少許。
作法：
1. 將花菇倒入雞湯中，加入鹽、糖、醬油、黃酒。
2. 水滾後加蓋用小火燜3分鐘，再加入去殼菱角肉300克後加蓋再燜8分鐘。
3. 用少許澱粉勾薄芡即可食用。
功效：聽說具有補脾胃、強化股膝、健力益氣的功效。營養價值很不錯喔！
4. 補腎菱
用菱角500克﹙一市斤﹚、加上黃耆15克煮爛了吃﹙要小火慢燉，注意添水﹚，此物有補腎作用，可治療頻尿、遺精、白帶多的問題。
5. 治瀉粉
用去殼菱角肉焙焦黃後研末﹙要小心用微火加熱使其乾燥焦黃後再行研末﹚，每次服用菱粉30～60克，服用次數為一日3次；此方治慢性腹瀉。
6. 緩癌粥
用菱角肉100克，荸薺﹙馬蹄﹚70克，無花果7枚，冰糖40克這樣一份的比例，共煮粥食，把菱肉煮的綿綿細細的，每日1份。用以緩解食道癌的症狀。
7. 痔瘡飲
材料： 大紅菱或小青菱皆可，一份20只。
作法：
1. 將大紅菱或小青菱，剝去外殼煮熟，煮沸的菱汁莫倒掉以備用。
2. 每日上午固定吃20只菱肉，並喝原味煮菱汁一小碗﹙稍有點麻口無妨，過一會就消失﹚。
3. 連服6~10日，持之以恆。
功效：促進大便通暢，炎症減輕，使痔瘡的出血停止，患部縮小或消失。
8. 菱角粥
材料： 白米半杯、生菱角肉一杯﹙以量米杯為度﹚、少許枸杞、紅糖﹙可有可無，調味用﹚。
作法：
1. 先取白米加適量水（濃稠皆可）煮至半熟。
2. 取菱角肉將果肉搗碎後加入粥內續煮。
3. 菱肉與白米軟爛後起鍋，之前要撒上少許枸杞。
功效：
可不調味當主食用，也可加些紅糖當成甜品，菱角粥主要是益胃腸、解內熱。
9.菱角驅寒餐
材料： 準備冬季老熟的菱角﹙營養價值高，而且老菱煮熟越嚼越香﹚100克（約5個菱角）一份，白米飯一碗，少許鹽或醬油。
作法：
1. 將菱角洗淨後蒸熟，直接剝殼。白米飯也煮好備用。
2. 這就是每頓晚飯時的主食，菱角一份配一碗白米飯（約100克即可），再予以簡單調味。
功效：
適合虛胖型體質的人食用，治療陽氣不足，以養腎補陽。建議在深冬低溫日，多吃這套晚餐。
10. 建議烹調︰
其 實菱角在民間食療的附方很多，例如一個“菱角粥”或“菱粉粥”就有不同的烹調方法跟藥材搭配，因此以上只是列舉幾例提供參考。另外建議烹調菱角時可以加入 蓮子、山藥等性味相近的食材，相輔相成效果更好；同時注意如果您容易腹脹，則可加入少許陳皮、薑片或佛手柑等，既可調味又加強理氣喔！
http://www.epochtimes.com/b5/8/3/25/n2058064.htm
菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪和多種维生素，
菱角的肉厚而味甘香，老少皆宜，生熟皆佳，生食可當水果，
中醫認為，食菱角可以“ 安中補五臟，補飢輕身 ”。
久服菱角可以輕身，是因為菱角具有减肥健美作用，這可能與菱角不含有使人體發胖的脂肪有關。
菱角還有許多藥用功能。
古籍《濟民要術》中寫道：" 菱能養神強志，除百病，益精氣 ”，是一種很好的滋補品。
菱角還是一種抗癌的藥用食物，
用菱角可防治食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌。
食用菱角可以試試以下方法：
用生菱角肉，每次20个，加水適量，文火熬成濃褐色湯服用，
或用菱角肉100克，薏苡仁30克，同煮粥食。
S(網路轉載,歡迎分享)
http://www.facebook.com/
紅菱湯
材料：鮮菱角肉 250 公克、紅糖。
作法：
1. 將菱角洗淨，放入鍋中，加入 1000 ㏄的水。
2. 煮沸後轉文火，煮 50 分鐘，呈褐色濃汁就可以了。
3. 依照個人口味加入適量紅糖，分 2 次喝完，可將菱角肉一起吃掉。
功效：安神補臟，可治療月經過多。
補胃菱角汁
材料：鮮菱角肉 120 公克。
作法：
1. 將菱角洗淨，加水 1000 ㏄，煮沸半小時。
2. 濾取汁液放入保溫瓶中 ，三餐飯後喝 1 杯溫熱的菱角汁，連服一個月。
功效：補益脾胃，治療胃潰瘍。
菱粉粥
材料：菱角粉 100 公克，紅棗 20 粒。
作法：
1. 以水調菱粉備用。
2. 另一鍋煮加少許水，將紅棗至爛熟，加入調好的菱粉糊。
3. 水滾後，文火煮 10 分鐘即成。
功效：菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合於單純性肥胖症者，在減肥期間代替主食，切忌吃太多，因為菱角的澱粉含量可是很高的，吃多反而更胖。
水果菱角甜湯
材料：菱角肉 50 公克、枸杞 10 公克、紅棗 10 粒、各種混合水果丁 1 小碗、檸檬 1 粒切片、砂糖、水 1500 ㏄。
作法：
1. 水放入鍋中先煮沸，關文火放入菱角肉煮 1 小時。
2. 菱角肉煮熟，加糖，熄火待溫涼，食用前加入水果即可。
2. 菱角肉煮熟，加糖，熄火待溫涼，食用前加入水果即可。
功效：補益脾胃、明目、補元氣，並有 抗癌效果； 脾主運化，統攝血液，主肌肉與四肢，益脾即可滋補全身 。
解酒甜菱 湯
材料：新鮮菱角 250 公克、白糖 60 公克 。
作法 ：
1. 洗淨菱角後搗碎，加入白糖，加水 600 ㏄，以小火滾煮 15 分鐘。
2. 濾取汁液，一次喝完。
功效： 清熱、止渴，並且可以舒緩酒後煩渴、心胸悶熱。
菱角風味特殊，口感十足，近年國人崇尚自然，重視吃得健康及美味，而菱角可謂是最佳健康食品；此外，菱角含豐富澱粉，糖尿病患者應適量攝取，避免攝食過多，而引起瞬間血糖升高，造成危險。
材料：每次約煮鮮菱肉 120 公克。
作法：
1. 每天洗淨菱角，加水一公升，煮沸半小時。
2. 濾取菱肉汁液放入保溫瓶 ，在三餐飯後併服 1 杯溫熱的菱角汁，連服一個月。
功效：可以補益脾胃，治療胃潰瘍喔！
2. 大補湯
材料：菱角200克、紅棗10克、花生30克、適量黑糖﹙紅糖﹚。
作法：洗淨菱角，加水一公升，煮沸半小時。
功效：“大補湯”具有助消化、調脾胃、益氣養血的功用，對老人體虛、脾胃虛寒的產婦和貧血病患、以及氣管炎好發族群具有輔助治療作用。
3. 菱角花菇
材料：去蒂浸軟的小花菇10只、雞湯一碗、去殼菱角肉300克，鹽、糖各半茶匙，醬油3/4茶匙，芡粉及黃酒﹙黃酒酒精含量較低，加熱飲用味道佳，最出名的黃酒為紹興酒﹚少許。
作法：
1. 將花菇倒入雞湯中，加入鹽、糖、醬油、黃酒。
2. 水滾後加蓋用小火燜3分鐘，再加入去殼菱角肉300克後加蓋再燜8分鐘。
3. 用少許澱粉勾薄芡即可食用。
功效：聽說具有補脾胃、強化股膝、健力益氣的功效。營養價值很不錯喔！
4. 補腎菱
用菱角500克﹙一市斤﹚、加上黃耆15克煮爛了吃﹙要小火慢燉，注意添水﹚，此物有補腎作用，可治療頻尿、遺精、白帶多的問題。
5. 治瀉粉
用去殼菱角肉焙焦黃後研末﹙要小心用微火加熱使其乾燥焦黃後再行研末﹚，每次服用菱粉30～60克，服用次數為一日3次；此方治慢性腹瀉。
6. 緩癌粥
用菱角肉100克，荸薺﹙馬蹄﹚70克，無花果7枚，冰糖40克這樣一份的比例，共煮粥食，把菱肉煮的綿綿細細的，每日1份。用以緩解食道癌的症狀。
7. 痔瘡飲
材料： 大紅菱或小青菱皆可，一份20只。
作法：
1. 將大紅菱或小青菱，剝去外殼煮熟，煮沸的菱汁莫倒掉以備用。
2. 每日上午固定吃20只菱肉，並喝原味煮菱汁一小碗﹙稍有點麻口無妨，過一會就消失﹚。
3. 連服6~10日，持之以恆。
功效：促進大便通暢，炎症減輕，使痔瘡的出血停止，患部縮小或消失。
8. 菱角粥
材料： 白米半杯、生菱角肉一杯﹙以量米杯為度﹚、少許枸杞、紅糖﹙可有可無，調味用﹚。
作法：
1. 先取白米加適量水（濃稠皆可）煮至半熟。
2. 取菱角肉將果肉搗碎後加入粥內續煮。
3. 菱肉與白米軟爛後起鍋，之前要撒上少許枸杞。
功效：
可不調味當主食用，也可加些紅糖當成甜品，菱角粥主要是益胃腸、解內熱。
9.菱角驅寒餐
材料： 準備冬季老熟的菱角﹙營養價值高，而且老菱煮熟越嚼越香﹚100克（約5個菱角）一份，白米飯一碗，少許鹽或醬油。
作法：
1. 將菱角洗淨後蒸熟，直接剝殼。白米飯也煮好備用。
2. 這就是每頓晚飯時的主食，菱角一份配一碗白米飯（約100克即可），再予以簡單調味。
功效：
適合虛胖型體質的人食用，治療陽氣不足，以養腎補陽。建議在深冬低溫日，多吃這套晚餐。
10. 建議烹調︰
其 實菱角在民間食療的附方很多，例如一個“菱角粥”或“菱粉粥”就有不同的烹調方法跟藥材搭配，因此以上只是列舉幾例提供參考。另外建議烹調菱角時可以加入 蓮子、山藥等性味相近的食材，相輔相成效果更好；同時注意如果您容易腹脹，則可加入少許陳皮、薑片或佛手柑等，既可調味又加強理氣喔！
http://www.epochtimes.com/b5/8/3/25/n2058064.htm
沒有留言:
張貼留言