- 冬瓜燒仙草
材料：燒仙草液...1000c.c 水...1500c.c 冬瓜塊...半塊
芶芡材料：太白粉...30公克 水...500c.c
作法：
1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。
2.取一鍋，放入水和冬瓜塊一起以中火煮滾至冬瓜塊溶解。
3.再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻，繼續以中火煮滾。
4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。
5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水滾後熄火。
6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完成。
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黑糖燒仙草
材料：燒仙草液...1000c.c 水...1500c.c 黑糖糖漿...200c.c
芶芡材料：太白粉...30公克 水...500c.c
作法：
1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。
2.取一鍋，放入水和黑糖糖漿一起混合均勻。
3.再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻，以中火煮滾。
4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。
5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水滾後熄火。
6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完成。
小湯圓
材料：小湯圓...400公克
糖水材料：細砂糖...20公克 水...適量
作法：
1.將糖水材料中的細砂糖和水一起混合攪拌均勻後備用。
2.取一鍋，放入約半鍋的水量以中火將水煮開後，放入小湯圓繼續煮至水再次滾開。
3.待小湯圓浮在水面上後，繼續以中火煮滾約5分鐘後即可撈出。
4.用冷開水將小湯圓略為沖涼後，放入作法1的糖水中攪拌即可。
蜜紅豆
材料：紅豆...300公克 二砂糖...150公克
作法：
1.將紅豆洗淨後放入水中浸泡1小時。
2.取一鍋，放入約7分滿的水量以中火將水煮開後，放入紅豆繼續煮至紅豆變軟。
3.加入二砂糖一起攪拌均勻即可熄火完成。
綠豆
材料：綠豆...300公克 二砂糖...150公克
作法：
1.將綠豆洗淨後放入水中浸泡1小時。
2.取一鍋，放入約7分滿的水量以中火將水煮開後，放入綠豆繼續煮至綠豆變軟。
3.加入二砂糖一起攪拌均勻即可熄火完成。
珍珠粉圓
材料：珍珠粉圓...300公克 果糖...適量
作法：
1.取一鍋，放入約7分滿的水量以中火將水煮開後，放入珍珠粉圓煮約15分鐘後熄火。
2.蓋上鍋蓋悶40分鐘後，待珍珠粉圓變軟即可取出。
3.用冷水沖涼珍珠粉圓後，拌入果糖攪拌均勻即可。
芋圓
材料：芋圓...300公克 糖水材料：細砂糖...20公克 水...適量
作法：
1.將糖水材料中的細砂糖和水一起混合攪拌均勻後備用。
2.取一鍋，放入約半鍋的水量以中火將水煮開後，放入芋圓繼續煮至水再次滾開。
3.待芋圓浮在水面上後，繼續以中火煮滾約3分鐘後即可撈出。
4.用冷開水將芋圓略為沖涼後，放入作法1的糖水中攪拌即可。
地瓜圓
材料：地瓜圓...300公克 糖水材料：細砂糖...20公克 水...適量
作法：
1.將糖水材料中的細砂糖和水一起混合攪拌均勻後備用。
2.取一鍋，放入約半鍋的水量以中火將水煮開後，放入地瓜圓繼續煮至水再次滾開。
3.待地瓜圓浮在水面上後，繼續以中火煮滾約3分鐘後即可撈出。
4.用冷開水將地瓜圓略為沖涼後，放入作法1的糖水中攪拌即可。
脆圓
材料：脆圓...300公克 糖水材料：細砂糖...20公克 水...適量
作法：
1.將糖水材料中的細砂糖和水一起混合攪拌均勻後備用。
2.取一鍋，放入約半鍋的水量以中火將水煮開後，放入脆圓繼續煮至水再次滾開。
3.待脆圓浮在水面上後，繼續以中火煮滾約5分鐘後即可撈出。
4.用冷開水將脆圓略為沖涼後，放入作法1的糖水中攪拌即可。
1. 芋頭切成小丁塊，放入大碗裡，移到蒸籠或電鍋裡蒸熟，取出用叉子按壓成泥狀（如果芋頭水分少則成粉狀）備用。
2. 太白粉慢慢調入滾水，用筷子攪拌成團狀即可，等溫度降低後，改用手揉均勻，然後加入芋頭與糖粉揉勻。揉好的粉團是軟硬適中的，不黏手也不硬。
3. 移到案板上，將粉團切成四等份，每等份再搓成長條狀，用菜刀切割成小塊狀可灑些太白粉防止互相沾黏。
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