胡蘿蔔的藥膳食療

胡蘿蔔有時生產過量還真不知要如何處理

一般人都是胡蘿蔔炒蛋

不然就是當其他蔬菜的配色用

好像很少人會去深入了解胡蘿蔔還有什麼食療法

我在偶然間看到一些資訊

想說把分散的資訊重新整合分享出來供大家參考

但我還是要說食療的東西不能治病

有病一定要看醫生

胡蘿蔔簡介：為繖形科草本植物胡蘿蔔的根。

又名：紅蘿蔔。

性味：味甘，性平（生食偏涼）。

功效：健脾消食、補肝明目、下氣止咳、清熱解毒；對消化不良、食積脹滿、大便不利、肝虛目暗、夜盲、小兒疳積、目昏眼乾、肺熱咳嗽、 、百日咳、小兒麻疹、發熱、疹出不透均有療效。

建議：脾胃虛寒者不宜生食。

涼拌胡蘿蔔絲
材料：

胡蘿蔔250克，香菜2克，精鹽、味精、麻油、薑絲、醬油、白糖皆適量。

做法：

把胡蘿蔔洗淨，切成細絲。香菜去雜後洗淨，切碎。把胡蘿蔔絲放在溫開水裡泡軟，撈出後擠乾，用薑絲拌和裝盤，上邊撒上香菜。再取小碗，放入醬油、白糖、精鹽、味精、麻油、拌勻，淋在胡蘿蔔絲上即可。

藥膳說明：

明目降壓、祛脂降糖；對高血壓病、高血脂症、糖尿病有療效。

蒸胡蘿蔔
材料：

胡蘿蔔2根。

做法：

把胡蘿蔔洗淨，切掉兩端，放到飯鍋上蒸熟。

藥膳說明：

補腎益血、明目益智；對眩暈症、失眠症、神經衰弱、夜盲症有療效。

糖醋胡蘿蔔
材料：

胡蘿蔔500克，精鹽、白糖、白醋皆適量。

做法：

把胡蘿蔔洗淨，切成長方條，裝進盆裡，放進少許精鹽、拌勻，用重物壓住，醃4個小時，去掉重物，擠乾後裝入湯碗，添加白糖和少許白醋及涼開水，再拿一重物壓住，浸泡8小時。吃的時候撈出胡蘿蔔條，切成段裝盤，澆上調好的糖醋汁即可。
藥膳說明：

健胃消食、健脾化滯；對慢性胃炎、厭食症、習慣性便秘有療效。

大白菜胡蘿蔔卷
材料：

胡蘿蔔250克，大白菜200克，麻油、干淀粉、精鹽、味精皆適量。

做法：

把大白菜擇洗乾淨，用水略燙。把胡蘿蔔洗淨，切成細絲，用精鹽水稍醃，放入沸水鍋中略燙，撈出後過涼，瀝乾，添加調料拌勻。把生白菜葉鋪開，加入適量的胡蘿蔔絲，捲成拇指狀卷，再上籠蒸3分鐘，晾涼後改刀裝盤。

藥膳說明：

健脾化滯、開胃消食；對消化不良，慢性胃炎有療效。

藥膳說明的部分是網友的分享