鴻喜菇冬粉湯

鴻喜菇冬粉湯
材料：
鴻喜菇 200g冬粉 30g豬肉 100g白菜 2～3片
豌豆 50g   熱水 5杯濃縮高湯塊 適量
調味料
青蔥 5 支鹽/胡椒 各少許
做法：
（1） 將鴻喜菇切去根部洗淨後，剝成適當大小。將冬粉放至水中泡軟。
（2） 將豬肉跟白菜切成條狀，將豌豆汆燙後也切成條狀。
（3） 將濃縮高湯塊放到熱水裡融解，待水滾了之後將所有材料放入，煮熟了之後盛碗，並灑上蔥末 即可享用。

安麗認為

濃縮高湯可以用海帶慢火熬汁.味道出來後放柴魚絲下去關火浸泡.再過濾即可
素食者 豬肉可改豆腐.素肉或乾果..青蔥可以改芹菜