涼伴蓮藕

材料：
蓮藕　半斤

調味料：
檸檬二粒 嫩薑二兩 香吉士半粒 冰糖2湯匙

作法：

1. 蓮藕、嫩薑切薄片。切好的蓮藕先浸水，以免變色。
   
2. 檸檬、香吉士先搾汁備用。
   
3. 蓮藕片川燙後撈起，放入嫩薑片、調味料拌勻，置冰箱冷藏約三十分鐘入味後，即可取出食用。