蔬菜大蛋餅

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〈蔬菜大蛋餅〉

材料 

蛋餅皮 1張 高麗菜絲 300公克 雞蛋 2個 調味料 鹽 少許

做法
1.將高麗菜絲放入大碗中，打入雞蛋並撒上鹽充分拌勻備用。

2.平底鍋倒入少許油燒熱，先放入蛋餅皮，再倒入作法1開小火烘煎至蛋液凝固，翻面後再倒入少許油，繼續烘煎至餅皮外觀呈金黃色，趁熱包捲起來盛出。

3.待蔬菜大蛋餅稍放涼，冷卻定型後，再分切成塊即可。