藍帶豬排

材料
豬里肌排 1塊 起司絲 30公克 培根片 1片

炸粉：
麵粉 30公克 麵包粉 50公克 雞蛋 1個 

調味料 

鹽 1/8茶匙 細糖 1/4茶匙 白胡椒粉 1/6茶匙
做法
1.豬排從中間橫剖到底，但不要切斷，成蝴蝶片。
2.攤開作法1的豬排，灑上鹽、細糖及白胡椒粉，鋪上起司絲，放上培根片，再將豬排對折包起。
3.將包好的豬排先均勻沾上麵粉，再裹上打散好的蛋液，最後再裹上麵包粉並壓緊。
4.熱油鍋至約150℃時，放入豬排以中火炸約3分鐘至金黃色即可起鍋。