蒜泥黃瓜的變化

蒜泥黃瓜是涼拌黃瓜最常見的吃法，做法非常簡單，所用調料也很少，吃起來鮮脆味美，清淡爽口。

蒜泥黃瓜的做法也有很多種，安麗現將幾種比較經典的做法介紹如下，供粉絲們參考。

希望粉絲們都能做出美味可口的蒜泥黃瓜。素食者只要把蒜泥改為薑泥即可

蒜泥黃瓜一：

材料

黃瓜2根，蒜頭一些。

做法

1-黃瓜洗乾淨，對半剖開，用刀輕輕地拍一下。

2-黃瓜切菱形，然後加鹽醃製10分鐘。蒜頭切沫，待用。

3-把蒜沫放入黃瓜中，倒入麻油，加點雞精拌勻一下即可。

蒜泥黃瓜二：

做法

1-把黃瓜去皮，切成薄片。加入鹽，放冰箱裡冷置。

2-這個時候可以剁蒜泥了。

3-然後把黃瓜取出，加入蒜泥，適量的香菇素蠔油和涼拌醋，再加入點香辣脆，

4-最後放入香噴噴的麻油，攪拌一下，就可以上桌。

蒜泥黃瓜三：

做法

材料

黃瓜500克，辣椒油15克，蒜泥25克，味精0.5克，精鹽5克，香油15克，醬油10克。

做法

1-將新鮮質嫩的黃瓜，切成上厚下薄的滾刀小塊，再與精鹽拌勻，入味，瀝乾水分。

2-把醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油調成味汁，與黃瓜拌勻，盛盤即成。

蒜泥黃瓜四：

材料

黃瓜800克，植物油20克，鹽6克，醋15克，薑5克，大蔥5克，大蒜（白皮）5克，白砂糖5克，香油5克。

做法

1-薑洗淨去皮切成絲；大蔥去根洗淨切成絲；大蒜剝去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；

2-黃瓜洗淨，濾去水分，橫切成片，再改用直刀切成細絲，

3-用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內，再將陳醋、薑絲、蔥絲、蒜泥、香油調好，食用時澆在黃瓜絲上即可。