腰果拌茄子

茄子安麗不常買
這些茄子是親家公自己種的
以前數量多時我會在分享給母親吃
這次因為數量不多所以就自己想花樣了
這裡的腰果是可以當零嘴吃的


材料
茄子.腰果.薑片


調味料
玄米油.海鹽.香菇精


做法
1-茄子先滾刀法切段癌洗乾淨
2-起鍋加玄米油要稍多點先炒香薑片再放入茄子
3-感覺茄子算是過了油您可以先倒出多出來的油再加點水悶煮一下
4-加調味料拌炒起鍋前加腰果在拌一下即可.

安麗今天做的這道菜清清淡淡的不鹹
當然安麗也有參考別人的做法
發現好現多偏重鹹口味
所以安麗才選擇低鹽處理
茄子抗老：
夏季對人體的損耗大，茄子中含有維生素E，
有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子能夠延緩人體衰老。
含有豐富的維生素E和維生素P，是其他蔬菜所不能替代的。