銀耳燉甜梨

此道湯可以溫吃也可以冷吃要看個人的喜好
材料：
銀耳一大朵、甜梨一個、老冰糖一大塊、枸杞適量。

做法：
1、銀耳提前泡發，去掉底下黃色的蒂子，撕成一小朵一小朵的；

2、甜梨去皮，切成小塊（不要梨核），枸杞放溫水裡泡發；

3、取一個砂鍋，將木耳、梨塊放入鍋中，加入兩碗水，放入一大塊老冰糖；

4、開火燉煮，水燒開後，轉小火燉

5、時間要在1小時左右，只要看到梨燉爛了，銀耳軟糯，湯      汁黏稠就可以關火（關火前十分鐘將枸杞放入）。

6、稍微涼一下，即可吃

      不喜歡冰糖的，可以在湯涼時加入蜂蜜。

因為銀耳好多成分和燕窩相似，都含有好多膠質，所以也被稱為“窮人的燕窩”或“賽燕窩”，而且據說，真正的燕窩雖然昂貴，但是不是任何人都適合吃，有的人吃了就容易上火，而銀耳是涼補，有潤燥的作用，適合所有人群。 

不過需要注意的是，買銀耳的時候不要挑選太白的，那很有可能是硫或是不明物質熏白的~~選那種淡黃色或米黃色的就好
以形補形，白色的銀耳也有美白作用。而白色入肺經，所以說銀耳不但潤肺，還可以止咳化痰。而梨子不但有清涼止渴的功效，止咳的作用更是世人皆知.................