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2013年4月24日 星期三

雙椒杏鮑菇


杏鮑菇,含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,對於提高人體免疫功能很有幫助,配上對心血管頗有助益的辣椒,可說是相得益彰的健康飲食。



材料:
杏鮑菇3根.青辣椒3根.紅辣椒3根.生薑適量.鹽1.5小匙.香菇精半小匙.素蠔油少許.麻油少許。

做法:
1.杏鮑菇用滾刀的手法,切成長條片狀,辣椒斜切。
2.切好的杏鮑菇,先用少許的油乾煎至有點微焦。
3.起鍋熱油,生薑及辣椒先下鍋爆香,接這放進煎過的杏鮑菇,此時可以加一點點水,然後放入所有調料,用大火翻炒約1分鐘,起鍋前淋上麻油。

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