柚子茶

其實想喝柚子茶必須先做柚子醬
等醬做好了加入溫開水或各式泡的茶都好喝

安麗上網查了多家資料參考
然後再用自己的想法來處理
做柚子茶不用分什麼柚都可以做
其實柑橘類都可以這樣參考

粉絲們也可以參考我的再用自己的方式去實驗看看
在家做果醬其實也蠻好玩的

柚子茶的口感除了會有原來的茶香外還多了些柚子微酸微苦的口感......

材料
柚子一個，冰糖，蜂蜜，鹽

做法
1.把柚子放到水裡用鹽搓洗，因為現在的水果為了顏色好看表面都會封一層蠟，用鹽可以把表面的蠟洗乾淨

 2.取一鍋子，等水開了把柚子放進水裡洗個熱水澡，這時候一定要把火關掉，不然柚子可就熟了，放進熱水裡是為了讓殘留的徹底去乾淨，還有就是為了讓柚子的毛孔充分張開，泡十分鐘就行，但是要每個面都泡到。

3.先削柚子皮了，一定要削的薄薄的，而且要越薄越好，因為白色的東西會影響柚子茶的味道。 

4.把柚子皮切成絲放在一個碗裡備用，然後就把果肉剝出來，一定要把那些絲和皮取出來，一點都不能留白色的皮不然柚子茶會發苦的

5.把柚子皮和柚子的果肉放到鍋裡加水，柚子皮一定要少放不然也會苦的，再加冰糖煮柚子茶我建議大家用不沾鍋，因為到最後比較容易糊，所以如果用不沾鍋危險度會減小不會把辛辛苦苦做的柚子茶搞糊。

6.煮到水快沒有了有種黏黏的感覺的時候就是最容易糊鍋的時候，這時候用木鏟子攪，火關小，大約水快沒有的時候柚子醬就可以出鍋了，然後該做的就是準備蜂蜜把煮過的柚子放涼，這個是一半時間 

7.把放涼的柚子裡加入蜂蜜了，加入的多少是按個人喜好來定 

8.然後就是把加完蜂蜜的柚子醬裝到事先準備好的密封瓶中，放到冰箱保存一兩天後就可以了。

小叮嚀
冰糖用柚子重量的1/5左右，蜂蜜用柚子重量的一半左右