百香果醬涼拌青木瓜

其實我們只要把百香果醬汁準備好冰存起來

有青木瓜隨時都可以做這一道菜的

上次弟弟為了請母親吃飯
我們找了好久才找到的這家餐廳第一道菜出這個菜
每個人都說很好吃
我想不如自己也來玩玩看
吃的方面本來就是吃別人的再來搞創意
不用執著不是嗎

材料

青木瓜 600公克，百香果醬汁適量，鹽少許

做法1.

將青木瓜洗淨後，先去除外皮和籽，再切成薄片狀放入碗中備用。
2.加入少許的鹽於作法1中混合攪拌均勻後，醃漬約15分鐘，再以冷開水沖洗乾淨後，裝入保鮮盒，再倒入百香果醬汁，並冷藏在冰箱中約一天即可食用。

安麗的另類想法
*不喜歡酸甜味的可以加話梅
  道理就像檸檬汁加酸梅一樣
*家裡如有長輩要吃建議青木瓜要先川燙一下
  待冷了再加百香果攪拌冷藏

百香果醬汁 

材料：

百香果600公克、冰糖300公克

作法： 

1.將百香果切開後，挖出果肉和汁液放入鍋內，以小火慢慢煮至滾沸後，再加入冰糖續煮約15分鐘即可。

這是餐廳的前菜右邊黃黃的便是百香果青木瓜全素的喔