素味酸辣湯

有時候懶的煮飯
總是會炒個麵.或是煮水餃

乾吃總是會覺得好像不夠

當然啦湯在家吃隨便弄一弄都好吃

不過偶而在外吃到好吃的.

還是會想學起來做看看

安麗今天在家玩全素的酸辣湯
順便分享給吃素的粉絲們參考互相討論

材料：

豆腐、金針菇、黑木耳、胡蘿蔔、辣椒、香菜

調味料
玄米油.海鹽.糖.白醋.胡椒.地瓜粉.香油

做法：
1、豆腐切條狀，金針菇切根後洗凈切段，黑木耳、辣椒椒分別洗凈切絲，胡蘿蔔去皮後洗凈切絲，香菜切末備用。

2、起鍋熱油，先把金針菇、木耳絲、胡蘿蔔絲、辣椒絲放入炒香，再倒入適量的水，用大火煮滾後，再轉為中火，待材料煮熟時，放入豆腐，並加鹽、糖及胡椒粉調味，最後加入香菜末。

3、待再次煮滾後，勾簿欠，再加入白醋，並滴入香油，即可盛出。

安麗的小提醒：

1、白醋一定要勾芡後再加入，因為醋煮久了會有苦味。

2、此羹有辣味來自胡椒粉，所以要根據個人喜好來放胡椒粉的量。