帶殼菱角湯
鮮菱角20∼30個。
方法：
菱角洗淨，不要剝開菱角，加水適量蓋過總菱角，文火煎成濃湯服用。每日1次，分2次服完。
功效：補元氣，並有抗癌效果。
紅菱湯
材料：
鮮菱角肉 250 公克、紅糖。
做法：
1. 將菱角洗淨，放入鍋中，加入 1000 ㏄的水。
2. 煮沸後轉文火，煮 50 分鐘，呈褐色濃汁就可以了。
3. 依照個人口味加入適量紅糖，分 2 次喝完，可將菱角肉一起吃掉。
功效：安神補臟，可治療月經過多。
補胃菱角汁
材料：
鮮菱角肉 120 公克。
作法：
1. 將菱角洗淨，加水 1000 ㏄，煮沸半小時。
2. 濾取汁液放入保溫瓶中 ，三餐飯後喝 1 杯溫熱的菱角汁，連服一個月。
功效：補益脾胃，治療胃潰瘍。
菱粉粥
材料：
菱角粉 100 公克，紅棗 20 粒。
作法：
1. 以水調菱粉備用。
2. 另一鍋煮加少許水，將紅棗至爛熟，加入調好的菱粉糊。
3. 水滾後，文火煮 10 分鐘即成。
功效：菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合於單純性肥胖症者，在減肥期間代替主食，切忌吃太多，因為菱角的澱粉含量可是很高的，吃多反而更胖。
菱角風味特殊，口感十足，近年國人崇尚自然，重視吃得健康及美味，而菱角可謂是最佳健康食品；此外，菱角含豐富澱粉，糖尿病患者應適量攝取，避免攝食過多，而引起瞬間血糖升高，造成危險。
註備：菱角性寒，有的人喝了會拉肚子，要適量，喝完一定要檢驗Carcinoembryonic antigen(CEA)和胎兒蛋白AFP（α-fetoprotein）。
安麗希望粉絲們注意抗癌不等於治癌
鮮菱角20∼30個。
方法：
菱角洗淨，不要剝開菱角，加水適量蓋過總菱角，文火煎成濃湯服用。每日1次，分2次服完。
功效：補元氣，並有抗癌效果。
紅菱湯
材料：
鮮菱角肉 250 公克、紅糖。
做法：
1. 將菱角洗淨，放入鍋中，加入 1000 ㏄的水。
2. 煮沸後轉文火，煮 50 分鐘，呈褐色濃汁就可以了。
3. 依照個人口味加入適量紅糖，分 2 次喝完，可將菱角肉一起吃掉。
功效：安神補臟，可治療月經過多。
補胃菱角汁
材料：
鮮菱角肉 120 公克。
作法：
1. 將菱角洗淨，加水 1000 ㏄，煮沸半小時。
2. 濾取汁液放入保溫瓶中 ，三餐飯後喝 1 杯溫熱的菱角汁，連服一個月。
功效：補益脾胃，治療胃潰瘍。
菱粉粥
材料：
菱角粉 100 公克，紅棗 20 粒。
作法：
1. 以水調菱粉備用。
2. 另一鍋煮加少許水，將紅棗至爛熟，加入調好的菱粉糊。
3. 水滾後，文火煮 10 分鐘即成。
功效：菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合於單純性肥胖症者，在減肥期間代替主食，切忌吃太多，因為菱角的澱粉含量可是很高的，吃多反而更胖。
菱角風味特殊，口感十足，近年國人崇尚自然，重視吃得健康及美味，而菱角可謂是最佳健康食品；此外，菱角含豐富澱粉，糖尿病患者應適量攝取，避免攝食過多，而引起瞬間血糖升高，造成危險。
註備：菱角性寒，有的人喝了會拉肚子，要適量，喝完一定要檢驗Carcinoembryonic antigen(CEA)和胎兒蛋白AFP（α-fetoprotein）。
安麗希望粉絲們注意抗癌不等於治癌
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癌
一、生活步調失常會造成精神與肉體的壓力。
二、據統計，晚睡者罹患癌症的機率比正常人高出五倍。
三、人類本來就活在節奏的世界裡，無法事先儲備睡眠或飲食，也不能日夜顛倒。
四、人體內臟受自律神經控制，白天主要是交感神經活動，晚上則由副交感神經工作，若使其錯亂及倒置，就亦百病滋生。
菱角水抑肉瘤 日本曾研究
中醫典籍「備急千金要方」裡提到，菱角性味甘、平、無毒，可以安中、補五臟跟胃腸、充飢、輕身等。也就是說，吃菱角對五臟、脾胃有溫和的滋補效果，所謂輕身，倒不是指吃菱角可以減肥，而是食用後有助氣血通暢，身體會變得比較健康跟輕鬆。
至於「本草備要」則記載，菱角屬性偏向甘、寒，可以安中、消暑、止渴及解酒，跟「備急千金要方」有些許出入。
雖然古籍裡有不少關於菱角的記載，但臨床上，中醫師幾乎不用菱角入藥，反而比較接近食療。有些人會生吃菱角，生菱角較寒涼，可以清熱，熟食較為溫和，可以補脾胃。民眾可以用菱角、排骨或瘦肉，加入些紅棗煮成湯品。
日本曾進行研究，以帶殼的四角菱浸泡熱水後，再以菱角水餵食小老鼠，發現有抑制肉瘤的功效，中國大陸也有類似研究。可能是口耳相傳，近幾年來，門診裡有些患者表示要喝「菱角水」抗癌，有些人則是加入薏苡仁，熬煮後服用，相傳可以讓肺腫瘤縮小。
《隨息居飲食譜》亦記載：「生食菱角可清暑解熱、除煩止渴；熟食 可益氣健脾、 安中、補臟及解毒」，有祛病強身、抗癌、解酒、利尿、通乳等作用，主要 治療 一切腰腿筋骨酸痛，還可以治療 腹瀉、脫肛、痔瘡、胃潰瘍等疾病 。
明朝李時珍的《本草綱目》：「菱角安中補五臟，不飢輕身。」意思是吃菱角能補身、保健康，縱使年齡已過半百，身體健康又輕鬆，一點也不會覺得老！
你一定要知道，菱角生食與熟食挑選原則不同，生食要挑選嫩菱，吃起來味甜清香，而煮食則以老菱為佳，煮熟越嚼越香；但是菱角多食、生吃較容易損及脾胃，而且生食菱角還要小心菱殼上的「薑片蟲」，生食前一定要泡、洗乾淨，還要「刷」乾淨，不然吃下薑片蟲可是非常麻煩的。
清熱可緩不適 切勿當藥醫
由 於古時候沒有癌症這字眼，自然不會有抗癌的記載。從中醫觀點來看，帶殼菱角煮水，可以清熱解暑，對肺熱型的癌症患者，因為容易乾咳、痰液黏稠，還常常覺得 口乾舌燥，飲用後有助緩解不適，但相對地，若是肺氣、脾胃虛寒的人，喝多了菱角水可是會氣更虛、感到疲倦、手腳冰冷，有些人可能還會腹瀉，最好節制。
菱角還有一項非常好的功效，就是能抗艾氏腹水癌， 因為果肉含有少量抗腹水肝癌 AH-13 的成分，菱角能抗癌，包括 食道癌，乳腺癌，子宮癌； 日本東京醫科大學研究中，證實以熱水浸泡菱角後的溶液，對小鼠肉瘤抑制率高達 60 ％，所以菱角能抗癌！
雖然有研究發現「菱角水」可以抑制肉瘤，但仍在實驗階段，需要更多研究。民眾有疾病時，還是應該要就醫，並請教中醫師，確認體質是否適用，在就醫的前提下，配助菱角水無傷大雅，但千萬不能相信單喝菱角水真能治癌。
癌
一、生活步調失常會造成精神與肉體的壓力。
二、據統計，晚睡者罹患癌症的機率比正常人高出五倍。
三、人類本來就活在節奏的世界裡，無法事先儲備睡眠或飲食，也不能日夜顛倒。
四、人體內臟受自律神經控制，白天主要是交感神經活動，晚上則由副交感神經工作，若使其錯亂及倒置，就亦百病滋生。
菱角水抑肉瘤 日本曾研究
中醫典籍「備急千金要方」裡提到，菱角性味甘、平、無毒，可以安中、補五臟跟胃腸、充飢、輕身等。也就是說，吃菱角對五臟、脾胃有溫和的滋補效果，所謂輕身，倒不是指吃菱角可以減肥，而是食用後有助氣血通暢，身體會變得比較健康跟輕鬆。
至於「本草備要」則記載，菱角屬性偏向甘、寒，可以安中、消暑、止渴及解酒，跟「備急千金要方」有些許出入。
雖然古籍裡有不少關於菱角的記載，但臨床上，中醫師幾乎不用菱角入藥，反而比較接近食療。有些人會生吃菱角，生菱角較寒涼，可以清熱，熟食較為溫和，可以補脾胃。民眾可以用菱角、排骨或瘦肉，加入些紅棗煮成湯品。
日本曾進行研究，以帶殼的四角菱浸泡熱水後，再以菱角水餵食小老鼠，發現有抑制肉瘤的功效，中國大陸也有類似研究。可能是口耳相傳，近幾年來，門診裡有些患者表示要喝「菱角水」抗癌，有些人則是加入薏苡仁，熬煮後服用，相傳可以讓肺腫瘤縮小。
《隨息居飲食譜》亦記載：「生食菱角可清暑解熱、除煩止渴；熟食 可益氣健脾、 安中、補臟及解毒」，有祛病強身、抗癌、解酒、利尿、通乳等作用，主要 治療 一切腰腿筋骨酸痛，還可以治療 腹瀉、脫肛、痔瘡、胃潰瘍等疾病 。
明朝李時珍的《本草綱目》：「菱角安中補五臟，不飢輕身。」意思是吃菱角能補身、保健康，縱使年齡已過半百，身體健康又輕鬆，一點也不會覺得老！
你一定要知道，菱角生食與熟食挑選原則不同，生食要挑選嫩菱，吃起來味甜清香，而煮食則以老菱為佳，煮熟越嚼越香；但是菱角多食、生吃較容易損及脾胃，而且生食菱角還要小心菱殼上的「薑片蟲」，生食前一定要泡、洗乾淨，還要「刷」乾淨，不然吃下薑片蟲可是非常麻煩的。
清熱可緩不適 切勿當藥醫
由 於古時候沒有癌症這字眼，自然不會有抗癌的記載。從中醫觀點來看，帶殼菱角煮水，可以清熱解暑，對肺熱型的癌症患者，因為容易乾咳、痰液黏稠，還常常覺得 口乾舌燥，飲用後有助緩解不適，但相對地，若是肺氣、脾胃虛寒的人，喝多了菱角水可是會氣更虛、感到疲倦、手腳冰冷，有些人可能還會腹瀉，最好節制。
菱角還有一項非常好的功效，就是能抗艾氏腹水癌， 因為果肉含有少量抗腹水肝癌 AH-13 的成分，菱角能抗癌，包括 食道癌，乳腺癌，子宮癌； 日本東京醫科大學研究中，證實以熱水浸泡菱角後的溶液，對小鼠肉瘤抑制率高達 60 ％，所以菱角能抗癌！
雖然有研究發現「菱角水」可以抑制肉瘤，但仍在實驗階段，需要更多研究。民眾有疾病時，還是應該要就醫，並請教中醫師，確認體質是否適用，在就醫的前提下，配助菱角水無傷大雅，但千萬不能相信單喝菱角水真能治癌。
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