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2013年1月13日 星期日

黃金蛋炒飯


相片:黃金蛋炒飯詳看內文
http://tnysh.blogspot.tw/2013/01/blog-post_13.html
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/c22.0.403.403/p403x403/580552_580909048592172_589579855_n.jpg
傳說中的黃金蛋炒飯坦白說也不難
安麗也看過阿基師在電視上教過
當然啦在家也實習過很多次

如果怕說只放蛋黃太浪費
也可以用全蛋啦
不過如果是做生意
就不能怕浪費了

蛋白流下來也可以做很多用途的
安麗現在把黃金蛋炒飯的基本食材分享出來
粉絲們也可以加自己喜歡的食材在家玩玩看



材  料
蛋黃3個..鹽1小匙..冷白飯180公克

做  法
1.蛋黃打散,拌入鹽調味備用。
2.將冷白飯弄鬆,倒入作法1的蛋黃液並攪拌均勻,靜置5分鐘。
3.熱鍋,放入少許油,轉中火,倒入作法2的飯快速翻炒,炒到飯粒呈現粒粒分明的乾鬆狀即可。

小叮嚀
在作法2中,要攪拌均勻到讓每一粒飯都沾滿蛋黃液才行!

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