素味水果咖哩飯

夏日來點水果搭的咖哩飯

微酸微甜加上咖哩香

吃起來有南洋風味的感覺

安麗認為如果家裡有小朋友

假日在家玩玩看肯定很受歡迎的

如果團體有活動也可以試著做做看

不一定要搭飯.搭饅頭.土司也不錯

素味水果咖哩飯

材料
A--香蕉一根.蘋果一個.小番茄5個 鳳梨1/8個芒果1個
B--薑末.椰子絲1大匙.椰奶5大匙.葡萄乾.奶油1大匙.白飯一碗

調味料
咖哩粉1.5茶匙.海鹽1/2茶匙.二砂糖2大匙

做法
1.將材料A所有水果去皮切小塊，備用。
2.熱鍋，放入奶油融化後，加入薑末、咖哩粉以小火炒香，再加入椰奶、海鹽和二砂糖調味。
3.在作法2中放入作法1所有水果塊，以小火煮軟，最後加入葡萄乾、椰子絲拌勻即可，食用時佐以香米白飯一起享用。