沒錯許多涼拌菜的處理方式都嘛一樣
奇怪的是為什麼外面的東西總是比較好吃
而自己做的就是不對味
有時找廚師學手藝
看起來明明是很簡單.卻總是做不好
也沒什麼
只是一些些竅門而已
一點就通了啦...
記住步驟很重要喔
家裡如果有老人家
請務必要菜豆稍川燙後再用悶煮方式做菜
否則老人家是咬不動的
材料：
菜豆、辣椒.薑末
調味料.
海鹽.醋.糖.橄欖油.香菇精.
做法：
1-菜豆洗凈，切成寸段，水加鹽水滾後放入菜豆，
2-待色澤變翠綠後加點油撈出過涼開水，濾乾水分。
3-紅辣椒切絲，放入菜豆、鹽、醋、糖、橄欖油、香菇精、薑末一起拌勻即可。
材料：
菜豆、辣椒.薑末
調味料.
海鹽.醋.糖.橄欖油.香菇精.
做法：
1-菜豆洗凈，切成寸段，水加鹽水滾後放入菜豆，
2-待色澤變翠綠後加點油撈出過涼開水，濾乾水分。
3-紅辣椒切絲，放入菜豆、鹽、醋、糖、橄欖油、香菇精、薑末一起拌勻即可。
安麗碎碎唸
菜豆川燙後再煮主要是怕農藥沒洗乾淨啦
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