冬瓜蠶豆減肥湯

材料

鮮蠶豆少許，冬瓜少許，豆腐一塊  分量看人數處理


調味料
玄米油.海鹽.香油----------也可以用橄欖油等其他健康油

做法

1、鮮蠶豆洗凈，冬瓜洗凈去皮切塊，豆腐切小塊。

2、鍋中倒入少許底油，先倒入冬瓜塊翻炒，隨後倒入蠶豆。

3、冬瓜熟後放入豆腐.隨後調入鹽和香油即可觀火。

安麗的叮嚀：

蠶豆、豆腐營養豐富，冬瓜消脂減肥，少油的烹調方式使這碗湯清爽清甜有利瘦身。

蠶豆 的營養價值：以下資料來自網路文章分享
　
延緩動脈硬化：
蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。　

降低膽固醇：
蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。　

防癌抗癌：
現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。　

益氣健脾：
傳統醫學認為它能益氣健脾，利濕消腫。　

健腦：
如果你正在應付考慮或是個腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。　

促進骨骼生長：
蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長髮育。　


預防心血管疾病：蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。