花椰菜濃湯

材料：
綠花椰半顆 蘑菇8朵 蔬菜丸子2顆 紅蘿蔔8片 肉桂葉2片 百里香少許 碧玉筍2支 芹菜1支
低筋麵粉100克

調味料：
鮮奶油適量 椰奶半罐 胡椒粉少許 鹽少許 油50克


白醬作法：
1.肉桂葉、碧玉筍、芹菜用油爆過，撈起，油留在鍋內。
2.麵粉加入鍋內炒香（炒到像綠豆沙泥般感覺微濕），放涼備用。


作法：
1.蔬菜丸子、紅蘿蔔切片。
2.綠花椰、蘑菇、蔬菜丸子片、紅蘿蔔片入滾水汆燙。
3.高湯中加入鮮奶油、鹽、胡椒粉、肉桂葉、百里香、椰奶，煮滾後再把適量白醬加進去，攪拌至略為濃稠。
4.將汆燙過的材料加進湯中，煮滾，即可上桌。