抗癌養生料理

 anlith 說下面這幾道菜是非常容易做的養生菜..初學者可以是著做做看

 資料來源..現代心素派

梁瓊白
從事烹飪教學及寫作三十年的梁瓊白，兩年前罹患讓人聞之色變的乳癌，靠著樂觀的心境與天然的飲食，成功擺脫了病魔的糾纏。一味雙吃的翠綠蘆筍，和吸足酸甜香氣的番茄，加上烘烤而成的南瓜和鮮菇。梁瓊白用抗癌的健康新思維，和您分享美味的養生套餐。

烤南瓜

材　料：南瓜、橄欖油、海鹽

作　法：
1. 南瓜去籽，連皮切成瓣狀，抹上橄欖油，放入烤箱以200度烤15分鐘至熟。
2. 食用時撒上少許海鹽即可。


烤鮮菇

材　料：杏鮑菇、鴻喜菇、鮮香菇、鹽、橄欖油

作　法：所有菇切塊，放入鋁箔紙中，撒上鹽及橄欖油後，將鋁箔紙封好，接著用叉子搓洞後，放入烤箱用200度烤15分鐘即可。


蘆筍椰菜沙拉

材　料：青花椰菜、綠蘆筍
果香沙拉醬材料：檸檬汁半杯、橄欖油半杯、鹽1/2茶匙、糖3小匙、草莓6顆、草莓優格半杯

作　法：
1. 滾水加入鹽巴，分別將綠蘆筍及青花椰菜入鍋燙熟後，過冷開水備用。
2. 將檸檬汁、橄欖油、鹽、糖、草莓、優格打勻，食用時淋在青花椰菜和綠蘆筍上即可。


梅子醋番茄

材　料：紅番茄、牛番茄、梅子醋、糖

作　法：番茄切塊，拌入梅子醋和糖，醃約十分鐘即可。


洋菇濃湯

材　料：洋菇2碗、馬鈴薯1顆、鮮奶2杯、鹽少許

作　法：
1. 取一碗用鹽水燙過的洋菇，和一杯水打碎後，倒入鍋中。
2. 再將蒸熟的馬鈴薯和鮮奶打成糊狀後，倒入洋菇湯中，再將切片的洋菇及鹽巴入鍋煮滾即可。

這道湯好吃又營養，最重要的是用馬鈴薯泥代替了奶油炒麵糊的濃稠效果，更健康。

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