台南南區的施家小卷米粉 湯頭就是清甜好吃！！

今天去茄萣濕地看黑面琵鷺
回程老三提議去吃幾年前曾經去吃過的小卷米粉
坦白說這家店離我家還蠻近的
只是台南美食太多
所以久久才能輪吃一次

我很喜歡小卷米粉的湯頭
非常清甜
難怪老饕們都吃不膩

說實在的我還真想挖一下湯頭是怎麼來的
上網查發現有好多種作法
卻沒有施家這一味的作法
當然就算知道的人也不會公開吧

不過我卻發現You Tube有兩部不同年代的影片
都是在介紹施家小卷米粉的故事
安麗想說或許可以分享給粉絲們看
小卷米粉的老店在哪裡

2019年電視採訪影片內容
罹患癌症的父親，擔心自己恐怕來日不多，又很憂慮兒子未來的出路，所以做爸爸的經常從醫院請假外出，回家教兒子煮小卷米粉。

如今，兒子他用爸爸教給他的，一分不差的滋味，烹煮米粉湯，紀念父親對他的疼愛。

店家資訊: 施家小卷米粉
地址：台南市南區中華西路一段2巷5號
電話：06-263-1721

分享自 https://www.youtube.com/watch?v=fpXxlw44qnE

2015年電視採訪

分享自https://www.youtube.com/watch?v=CM3JUQSjJkQ&t=27s