陳皮也能自己做

古早做法
洗淨柑皮，抹乾後，剝皮。
放在太陽下曬三幾天，期間翻轉另一面，曬直至乾身。

放入密封瓶子中，置陰涼地方。一兩年後，就可用。柑皮顏色會轉黑。柑皮越放久，香味越濃


家常作法
材料
橘子皮、鹽巴、米酒、果醋。

作法
1. 以鹽巴搓洗橘子皮。
2. 加入米酒、果醋及少許鹽巴醃漬半小時。
3. 以小火乾炒半小時即可。


小提醒 可將茶葉泡開、加些陳皮悶5分鐘，就是好喝的陳皮茶