蕃茄燴豆腐

春夏番茄正盛時
相信有些人家裡總會有吃不完的時候
讓我們來點不一樣的做法

材　 料
黃金蕃茄片30公克  小蕃茄片20公克  碧玉筍段10克  豆腐塊300公克  太白粉水1/2小匙

調 味 料
鹽1/4小匙  糖1/2大匙  水30㏄

做　 法

1.取鍋，加入2大匙油燒熱至180℃後，放入豆腐塊以大火炸熟至外觀呈金黃色，撈起瀝油備用。

2.另取鍋，加入少許油燒熱，放入黃金蕃茄片、小蕃茄片和碧玉筍段略翻炒。

3.續加入作法1的豆腐塊和所有的調味料以小火煮至入味，最後再以太白粉水勾薄芡即可。