鹹年糕

這個年糕甜中帶鹹別有一番風味
安麗無異中在網路上發現的
想說或許也可以來改成素食的做法
相信素食主義者必定一看就會做的

材　 料
糯米粉300公克  豬肉絲120公克  香菇3朵  蝦米30公克  白飯150公克  糖150公克
黑糖15公克  水400cc  紅蔥末10公克
素食者豬肉絲.蝦米.紅蔥末可以改為素肉燥

調 味 料
醬油1大匙
鹽1/2大匙

做　 法

1.香菇洗淨，泡軟後切絲；蝦米洗淨，浸泡約5分鐘，撈出瀝乾水分，備用。
2.取白飯、糖、黑糖和適量的水（材料外），一起放入果汁機打成米漿，倒入容器後加入糯米粉拌勻，備用
3.熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油（材料外），放入紅蔥末爆香，接著放入作法1的香菇絲炒香，再加入蝦米和豬肉絲炒至肉絲變白，然後再加入所有調味料和水煮滾。
4.在作法3中加入作法2的米漿拌勻。
5.取一容器，鋪上刷有少許沙拉油的玻璃紙，倒入作法4材料，放入蒸籠中蓋上蓋子，以大火蒸約90分鐘即可。