素味年菜--辣子G丁

今天的食材偏貴
不夠過年期間很多素食者確實不知道如何變出好的菜
畢竟家裏還是會有葷食者無法接受
安麗可以告訴各位
現在試著去做看看
等你試成功了或許葷食主義者吃不出來喔
材　 料
猴頭菇150公克   小黃瓜片80公克  薑片20公克  紅辣椒片30公克

麵糊：
中筋麵粉40公克   水30㏄

調 味 料
辣椒醬1大匙  醬油1小匙  砂糖1大匙  水45㏄  太白粉水1大匙  香油1小匙  辣油1小匙

做　 法

1.猴頭菇洗淨撕成塊狀，沾上混合拌勻的麵糊，放入140℃的鍋中炸至外觀呈金黃色，撈起瀝油備用。

2.取鍋燒熱，加入少許油，放入其餘材料和調味料炒香後，再加入作法1的雞丁拌炒均勻即可。