豆渣變素肉鬆

粉絲們
豆渣不能只有用來煎餅
偶而也來試試看其他的做法
或許會有意外的發現喔

材料
黃豆 80克-100克，

調味料

紅糖 10克，香菇素蠔油

做法

1-黃豆洗淨後，泡水一夜
2-放入豆漿機中 攪拌出豆漿
3-用篩子過濾出豆渣
4-過濾出的豆渣瀝乾水分，最好放篩子中30分鐘。
5-將豆渣放入一個小碗中，倒入調料 攪拌好
6-放入一個大的容器中
7-微波爐高火加熱12分鐘，中途每2分鐘取出攪拌一次。

安麗的小提醒1-放入微波爐的容器一定要大，不然素肉鬆會轉出碗外。 
2-也可以放入炒鍋中小火炒熟，但要注意不能糊鍋。
3-安麗用的是黃豆漿，你也可以隨個人口味加入其他豆類做出豆漿來做素肉鬆。
4-由於素蠔油已經有鹽了，所以不用放鹽。
5-做好的素肉鬆最好過篩一下，口感會更好。