素味涼拌蘿蔔紫山藥

安麗知道紫山藥很難買

其實我們也可以改變食材

白蘿蔔換成紅蘿蔔

紫山藥變成白山藥

搭起來也很合

有空在家做些搞怪的涼拌組合其實也不賴

這道菜老人和小孩吃很適合喔

材料

紫山藥100公克 紫山藥泥2大匙 白蘿蔔200公克 綜合生菜少許

調味料

鹽1大匙.糖2大匙.白醋2大匙
做法
1.白蘿蔔、紫山藥切菱形塊；白蘿蔔加鹽，約30分鐘使其軟化出水；綜合生菜泡冰水，瀝乾裝盤備用。
2.白蘿蔔沖水約10分鐘洗去鹽分，與紫山藥加入B料醃製4小時使其入味，然後取出放於綜合生菜上。
3.紫山藥磨成泥，食用時淋於白蘿蔔上即可。