創業年代：約民國三十年
地址：臺南市佳里區延平路215號(原舊市場內)
電話： 06-7227226
營業時間：上午7時至下午7時
「佳里肉圓」的金字招牌，雖然打響於民國六０年代，但「佳里肉圓」 遠在光復前三、四年，便己是佳里街仔的特色小吃。
當時尚未冠上「佳里」二字，也不叫「肉圓」，而呼之為「包仔」。
發明這種「包仔」的陳金福，佳里街仔人均喊他「包仔福」。
「包仔福」販賣「包仔」，剛開始時是肩挑著擔子，穿越大街小巷，走到那賣到那，後來金唐殿廣場開始集結攤販時。
「包仔福」便固定在廣場前販賣，直到佳里市場建成，才搬入市內現址。
台灣光復後，大陸傳來的饅頭、包子大行其道，為了有所區別，避免混淆，
因而改稱為「肉圓」。
「來去佳里街仔吃肉圓」成了北門區人們的一大享受，
而「佳里肉圓」就這樣叫響了。
創業年代：民國初年
地址：佳里區興化里436號
電話： 06-7261378
營業時間：上午十時至晚上十時
位於佳里興郵局對面的「佳里興大腸粥」，是部分人潮的匯集處，
尤其是假日，慕名而來的食客，更是將小小店面擠得水洩不通。
六十五歲的老闆呂期周謙虛地笑著說：「攏是老顧客捧場，兼相介紹逗幫忙啦！」
顧客群，立即抬起了數張臉來，會心的微笑著鄉，說明了老顧客的身分。
「佳里興大腸粥」風味獨特，不僅大腸Q爛口感好，其所加添的肉燥更是道地。
「佳里興大腸粥」風味獨特，不僅大腸Q爛口感好，其所加添的肉燥更是道地。
除了鮮肉、蒜、蔥頭外，還有特製的藥料，
亦經長時間的燉熬，故湯頭絕佳，才能緊緊地抓住顧客的胃口。
亦經長時間的燉熬，故湯頭絕佳，才能緊緊地抓住顧客的胃口。
也許，這是大腸粥吸引老顧客天天報到的原因吧。
創業年代：民國四十五年
地址：佳里區民生街農會邊
電話： 06-7227736
營業時間：下午四時三十分至晚上十二時三十分
夜幕才低垂，佳里農會邊切仔麵之即熱鬧登場，
一時之間，切魯菜、點食粿仔湯或切仔麵之聲不絕於耳。
一陣忙亂，令人垂涎欲滴的春氣溢滿整條巷弄，食客們就著落日餘暉，
或滿天星斗歡樂享用，直到淩晨打烊，人潮才散去。
農會邊切仔麵己有四十多年的經營歷史，
佳里鄉親都知道這家歷史悠久的小吃攤，也都吃過那口味傳統，
湯頭道地的切仔麵、粿仔湯及魯料。
老闆吳金德表示，切仔麵的烹製方式與一般並無二致，要訣在肉燥，
其作法是：蔥頭、肉能、三層肉先炒至半熟，再加醬油及祖傳配方的中藥材，
上二個小時後舀至陶缸，帶至賣場，再以文火溫著，
從出攤一直燉煮到打烊為止，
老闆吳金德表示，切仔麵的烹製方式與一般並無二致，要訣在肉燥，
其作法是：蔥頭、肉能、三層肉先炒至半熟，再加醬油及祖傳配方的中藥材，
上二個小時後舀至陶缸，帶至賣場，再以文火溫著，
從出攤一直燉煮到打烊為止，
這就是農會邊切仔麵特別有滋味的原因。
農會邊切仔麵的魯料，是在賣場魯現場賣，因此特別新鮮好吃，
不用擔心蒼蠅爬過或蒙上灰塵。
三五好友相約吃個宵夜，還沒走進小巷，魯香便己盈懷。
切盤魯料，叫碗切仔麵或粿仔湯，
農會邊切仔麵的魯料，是在賣場魯現場賣，因此特別新鮮好吃，
不用擔心蒼蠅爬過或蒙上灰塵。
三五好友相約吃個宵夜，還沒走進小巷，魯香便己盈懷。
切盤魯料，叫碗切仔麵或粿仔湯，
在露天下，熱氣蒸騰、香溢四野中..............
兩年前去吃的價錢是這樣現在可能漲了
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